12月10日
高校生以上を対象とした『大人のスイーツレシピ』を開催し、
クリスマスの定番『ブッシュドノエル』を作りました。
生地になる小麦粉やアーモンドパウダーなどを混ぜ合わせて
ココアスポンジを焼きます。
スポンジに細かくカットした甘栗やブランデーを混ぜたクリームを巻き込みます。
生クリームにホワイトチョコレートや粉末ゼラチンを入れてあるので
コクがあり、塗りやすく、カットもしやすいクリームです。
表面にもクリームを塗り、イチゴやチョコレートプレート、ひいらぎを飾り
出来上がり。
甘さ控えめの大人のケーキでした。
